凍干機(jī)對(duì)微生物試劑的凍干過程中，把產(chǎn)品和板層(擱板)的溫度、冷凝器(冷阱)溫度和真空度對(duì)應(yīng)時(shí)間作出曲線，簡稱為凍干曲線，一般以溫度為縱坐標(biāo)，時(shí)間為橫坐標(biāo)。在凍干過程中，冷阱溫度一般處于制冷機(jī)所能達(dá)到的低值，不可調(diào)節(jié)。凍干不同的產(chǎn)品采用不同的凍干曲線，同一產(chǎn)品使用不同凍干曲線時(shí)產(chǎn)品的質(zhì)量也不相同，板層溫度和產(chǎn)品溫度之差的變化也可能是產(chǎn)品質(zhì)量變化的原因之一。因?yàn)閮龈汕€與凍干機(jī)的性能有關(guān)，不同凍干機(jī)應(yīng)用不同的凍干曲線。
凍干機(jī)在微生物檢測(cè)試劑凍干過程中，凍干效果的好壞在很大程度上取決于干燥前的預(yù)凍階段。預(yù)凍的目的是為了將微生物檢測(cè)試劑溶液中的游離態(tài)的水凍結(jié)成冰，固定產(chǎn)品，以便產(chǎn)品在高真空條件下干燥，并使成品具有與干燥前相同的形狀。
預(yù)凍過程應(yīng)注意的影響因素有配方、凍結(jié)速率、凍結(jié)方式、凍結(jié)時(shí)間以及退火等。預(yù)凍并不是簡單的凍牢、凍結(jié)實(shí)的操作，預(yù)凍至關(guān)重要，很多的產(chǎn)品成型問題、質(zhì)量問題都是預(yù)凍條件控制不當(dāng)造成的。預(yù)凍方式有速凍與慢凍，預(yù)凍速度過快和過慢都會(huì)一定的影響，如對(duì)乳桿菌進(jìn)行凍干，采用速凍(6000/min)與慢凍(1/min)兩種方式，結(jié)果速凍細(xì)菌的存活率明顯低于慢凍。如酵母菌合適的冷凍速度為3/min-10/min，乳酸菌的合適冷凍速度為3/min-5/min。菌種比較常見的冷凍速度為11/min-10/min。
采用擱板預(yù)冷的方式凍結(jié)血小板，凍干速率為10/min，對(duì)血小板冷凍干燥保存恢復(fù)率高。對(duì)小劑量液體試劑的微生物檢測(cè)試劑多采用慢凍的方式。預(yù)凍的溫度、時(shí)間與產(chǎn)品的質(zhì)量密不可分。預(yù)凍溫度過高產(chǎn)品沒有完成凍結(jié)，抽真空時(shí)會(huì)引起起泡、收縮、濃縮、噴瓶等不可逆轉(zhuǎn)反應(yīng)的發(fā)生，不僅影響產(chǎn)品外觀，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致凍干失??；溫度過低則造成電源浪費(fèi)，而且還會(huì)影響產(chǎn)品成型。
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孫先生
孫經(jīng)理